冷や ご飯 ドリア。 ドリアに合うおかず10選と副菜やスープ、おすすめ献立メニュー!|献立寺

ご飯の保存方法と余ったご飯・冷やご飯のアレンジレシピ15選

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でもホワイトソースを作ったり具を炒めたり、おうちで作るのはちょっと面倒……と思っているかたに朗報! ホワイトソースの代わりに「牛乳」を使い、「混ぜて焼くだけ」で、驚くほど簡単にできるドリアのレシピがあるのです。 まずは作り方をざっくり解説しますね! (1)牛乳と調味料をボールに合わせ、ご飯を混ぜる (2)そこに具を加えてさらに混ぜる (3)チーズをのせてオーブントースターで焼く こんなラクチンな手順でドリアができるって、ちょっと驚きですよね。 ホワイトソースを使ったドリアに比べると、軽やかでなマイルドな味わいなのが特徴です。 耐熱の器を2個用意し、内側に薄くバターを塗る。 オーブントースターを温めはじめる。 温かいご飯(茶碗2杯分・約300g)を加えて混ぜ、ソーセージ、ピーマンを加えてさっくり混ぜる。 オーブントースターに入れ、チーズが溶けて表面に焼き色がつくまで、7~8分焼く。 牛乳にトマトケチャップとウスターソースを混ぜて、ジャンバラヤ風に味つけしているのがポイントです。 下準備を何もしていない状態から、15分あればできちゃう手軽さなので、疲れて帰った日の晩ごはんや、ささっと済ませたい週末のランチにもおすすめです! 『好評の「15分以内のスピードおかず」レシピを集めました』 雑誌『オレンジページ』で大人気を博した「15分以内で仕上がるレシピ」をまとめたこの一冊。 ここでご紹介したミルクドリア以外にも、手間をかけずにおいしいおかずができるレシピが満載です。

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残りごはん・冷ごはんのレシピ・作り方【簡単人気ランキング】|楽天レシピ

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冷や飯で作れる人気の料理レシピを、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』 小学館)に掲載された中から13品ピックアップしました。 チャーハン・ドリア・雑炊・リゾットなど、簡単&人気のおすすめ料理レシピを幅広くご紹介します。 冷や飯で作れる簡単人気レシピ【チャーハン】 【1】卵チャーハン 具材は卵とねぎだけでみんなが好むシンプルな味に。 【2】ねぎを加えて香りが出たら、ごはんを入れてすぐに粗塩をふり、米粒表面の水分を飛ばすように弱火で7~8分炒める。 【3】強火にしてしょう油を回し入れ、香りが出たら全体にからめ、こしょう、ごま油で香りづけする。 教えてくれたのは ウー・ウェンさん 北京生まれ。 1990年に来日。 雑誌で紹介した「北京の小麦粉料理」が評判となり、料理研究家に。 東京と北京でクッキングサロンを主宰。 『めばえ』2018年6月号 【2】しらすチャーハン しらすの塩気がちょうどいい和風チャーハンです。 溶き卵に入れたマヨネーズが隠し味。 【2】フライパンに油を熱して【1】を炒め、火が通ってきたら、しらす干しを加 えてサッと炒める。 【3】にご飯を加えて混ぜ、しょうゆと塩で味を調える。 *お好みで、枝豆を散らしても。 教えてくれたのは ほりえさちこさん 栄養士、フードコーディネー ター、飾り巻き寿司インストラクター1級。 男の子のママ。 育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理やかわいい レシピが人気。 『ベビーブック』2017年4月号 冷や飯で作れる簡単人気レシピ【ドリア】 【1】焼きカレードリア かぼちゃの甘みを加えたカレーが新しい。 チーズを載せて焼くだけでカレーがドリアになって、いつもと違う味わいに。 【2】フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎとにんじんを炒め、玉ねぎに色がついたら、ひき肉を加えて炒める。 肉の色が変わ ったら【A】を加えて炒め、香りが立 ったらかぼちゃと水を加え、【B】で調味し、汁けがなくなるまで煮詰める。 【3】耐熱容器にご飯を敷き、【2】のカレーをかけて、チーズを散らす。 温めておいたオーブント ースターで10分ほど焼く。 教えてくれたのは 鈴木薫さん シンプルで、おいしくて、センスのいいレシピが人気。 双子の女の子と男の子のママ。 『めばえ』2014年4月号 【2】ほうれん草入りトマトクリームドリア トマトを加えていつもの味に変化球。 こんがり焼けたチーズといっしょにどうぞ。 トマトは皮を湯むきして1cmの角切りにする。 ハムも同様に切る。 【2】鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けてきたら、ほうれん草とハムを加えてサッと炒める。 小麦粉をまんべんなくふり入れて軽く混ぜ、牛乳を加え、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。 トマトを加え、塩、こしょうで調味する。 『めばえ』2015年1月号 【3】すりおろしれんこんとえびのドリア すり下ろしたれんこんは、加熱することでとろみが出るので、だし汁で煮て和風の味わいをプラスし、ドリアのクリームソースの代用に。 ブロッコリーは粗く刻む。 れんこんは皮をむいてすりおろす(すりおろして長くおくと褐変するので注意)。 【2】鍋にだし汁を沸かして塩をふり、えびとブロッコリーを加えてサッと火を通す。 れんこんを加えて手早く混ぜ、とろみがつくまで加熱する。 教えてくれたのは 上田淳子さん ヨーロッパや日本のレストランなどで修業後、料理研究家として雑誌、書籍、テレビなどで活躍。 双子の男の子の母。 近著に『共働きごはん』(生活の友社)など。 『めばえ』2015年1月号 【4】和風さばみそドリア さばのみそ煮を洋風アレンジしてドリアに!みそと生クリームでコクを出せば、ボリュームが出ます。 【2】鍋に【A】を入れて中火にかけ、へらでかき混ぜながら、とろみがつくまで加熱する。 【3】耐熱容器に混ぜ合わせた【B】を入れ、【1】、【2】、チーズの順にのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。 しょうがは皮つきのまま薄切りにする。 【2】フライパンにしょうがと【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらさばを加え、ときどき煮汁をかけながら10分ほど煮る。 混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつける。 教えてくれたのは YOMEちゃんさん 女の子のママ。 愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立を綴ったブログ「よめ膳@YOMEカフェ」 が毎月200万アクセスを誇る。 『ベビーブック』2013年10月号 【5】緑黄色野菜ドリア ごはんの上に野菜やチーズをトッピングした簡単ドリア。 免疫力アップに主食もとれるバランスのいい一品を。 トマトは1cm角に切る。 【2】【A】は混ぜ合わせて、塩、こしょうで軽く味をつける。 【3】耐熱容器にオリーブ油を薄く塗り、ご飯を敷き詰める。 上にミートソース、【1】、【2】、チーズの順にのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 栄養士。 ふたりの女の子のママ。 家族のために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。 子どもの食物アレルギーをきっかけに、アレルギー料理にも力を入れている。 『ベビーブック』2013年11月号 【6】カラフル野菜ドリア 手間のかかるホワイトソースは電子レンジで時短調理。 【2】ピーマンは粗く刻み、ブロッコリーは小房に分け、ベーコンは1cmの角切りにする。 ピーマンとブロッコリーを熱湯で1分ゆで、ベーコンを加えて、一緒にざるに取る。 【3】ホワイトソースを作る。 20cmぐらいの耐熱ボウルに1cm角に切ったバター(冷えたまま)を広げ入れ、小麦粉をふり入れて軽くまぶす。 ラップなしで電子レンジ(600W)で1分加熱する。 取り出して、泡立て器で30秒ほどしっかり混ぜる。 【4】【3】に牛乳200㏄を少しずつ(大さじ1~)加え、なじんできたら量を増やしながら全量混ぜる。 そのまま電子レンジで3分30秒~4分加熱し、取り出して泡立て器で混ぜる。 【A】と残りの牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜる。 【5】ご飯に【2】としょうゆを加えて混ぜて耐熱の器に敷き、【1】、【4】、チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで、5~8分焼く。 教えてくれたのは 青木恭子さん 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は、雑誌やWEBなどで活躍。 『ベビーブック』2014年7月号 冷や飯で作れる簡単人気レシピ【雑炊】 【1】きのことツナのレンジ雑炊 色々きのことほぐしたツナを入れて。 えのき茸は3cm長に切る。 【2】大きめの耐熱ボウルに【1】、【A】、ツナを入れて混ぜる。 ラップをかけ、電子レンジで2分30秒ほど(600Wの場合)加熱する。 教えてくれたのは 松尾みゆきさん 管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍。 自身も母として「食育」を実践している。 『めばえ』2016年5月号 【2】ブロッコリー入り卵雑炊 さらりと食べられる雑炊は、風邪で食欲がないときにもオススメ。 ブロッコリーでビタミンCも補給。 ブロッコリーは穂先を粗く刻む。 【2】鍋にだし汁、ご飯、長ねぎを入れてふたをし、弱火で5分ほど煮る(途中、煮汁が少なくなったら、だし汁か水を足す)。 ブロッコリーを加えて2分ほど煮、【A】で味を整える。 【3】仕上げに溶いた卵を加え、煮立ったら火を止め、ふたをして蒸らす。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 栄養士。 2人の女の子のママ。 家族のために作り続けてきたという、おいしくて、栄養バランスもいいレシピが人気。 『ベビーブック』2012年1月号 冷や飯で作れる簡単人気レシピ【リゾット】 【1】トマトリゾット 鶏肉も煮込んでやわらかく仕上げる。 玉ねぎはみじん切りにする。 【2】鍋にバターを弱火で熱して玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、鶏ひき肉とトマトを加えて炒める。 トマトが崩れてきたら【A】を加えて半量になるまで煮、ご飯を加えて、汁けが少なくなるまで煮詰める。 粉チーズを加え混ぜ、塩で味を調える。 *好みで、ゆでて小口切りにしたいんげんをのせる。 教えてくれたのは 鈴木 薫さん おしゃれで実用的なレシピが人気。 双子の女の子と、男の子の母。 『ベビーブック』2012年5月号 【2】チキントマトリゾット 鶏肉もトマトと一緒に煮込んでやわらかく仕上げるのがポイントです。 ブロッコリーは細かく裂く。 【2】鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら、鶏肉を加えて炒める。 【3】肉の色が変わったら、解凍したミックスベジタブル、ブロッコリー、トマトジュースを加えて煮、2~3分したらご飯を加えて軽く煮、【A】で調味する。 教えてくれたのは 尾田衣子さん 「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、 OLから料理研究家に転身。 現在、「料理教室Assiette de KINU」を主宰。 男の子のママでもある。 『ベビーブック』2013年5月号 【3】とろ~りチーズリゾット 長いものシャキシャキした食感が絶妙。 5cm幅の斜め切りにする。 【2】ベーコンは粗みじんに切る。 長いもは皮をむいて叩いて粗くつぶす。 【3】鍋に【A】を入れて煮立て、酒、しょうゆ、【2】、ご飯、チーズを入れ、かき混ぜながらとろみが出るまで3~5分煮る。 【4】器に盛って、【1】をのせる。 教えてくれたのは 井澤由美子さん 旬の食材を使い、食べ合わせによる体への相乗効果を大切にしたレシピが人気。 食育にも力を注いでいる。 一児の母。 『ベビーブック』2015年5月号.

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電子レンジを使わずに冷やご飯をおいしく食べる7つの方法

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電子レンジという文明の利器は確かに便利です。 しかし、わたくしことまいるす・ゑびすは今年数ヶ月に渡ってオーストラリアで車で生活する、という意味の分からないライフスタイルを貫き通し、国立公園で薪を集めては火を起こして料理をしたり、キャラバンパークの共同キッチンや車に常備されていたポータブルガスコンロなどをアウトドアで使ってご飯を作っていました。 東京に戻ってきた今も 極力電子レンジを使わない生活を続けています。 調理に関して言えば、実際問題電子レンジを使わなくてもさほど不都合というものはなく、鍋を使うと洗い物が増える、煮込んだり仕込んだりするのに時間がかかる程度の問題がほとんどです。 しかし、冷たくなってしまったご飯を温める、もしくは冷凍していたご飯を解凍するとなると、やはり電子レンジという発明はやはり偉大であったか、そうであったか、神様仏様電子レンジ様、チーンと思わず唸ってしまったわけです。 冷凍ご飯の解凍に関しては、電子レンジが最も優れた選択肢のようですが、冷やご飯をおいしく食べるだけであれば、電子レンジを使わない方法もたくさんあります。 そこで今回は、 冷やご飯をおいしく食べるための冷やご飯ソリューションズを、7つに分類してまとめてみました! リンク先はレシピです。 フライパンで加熱する 電子レンジ以前の時代は、土曜日のお昼と言えばなぜかという家庭が多かった気がしますし、フライパンで加熱する方法は昔ながらの定番ではないでしょうか? チャーハン以外にも、にする、もしくはチキンライスにした後、半熟とろとろ卵をかけてにする、と言うのもまた素晴らしいです。 やといった選択肢もあり、個人的にはクミンを入れたなども好きです。 また、炭水化物On炭水化物にはなりますが、にする、という手もあります。 温かいお湯をなどをかける お茶漬けや雑炊にするのが最もオーソドックスというか伝統的な感がありますが、、という方法もおいしくいただけます。 この手法はコンソメでも使えるので、してももよいですし、最近ではにして食べるのもかなりの勢いで市民権を得てきているようです。 も手軽で良いですし、イタリアよりもさらに西へ進み、と呼ばれるスペイン風米料理にしたり、にしても良いでしょう。 もしカレーがあれば、、というのもとてもおいしそうです。 そして、温かい味噌汁をぶっかけて食べる、なんてあまり大きな声では言えない... という葛藤を抱えている人もいるかと思いますが、やっぱりあれおいしいですよね。 これもあまり大きな声では言えませんが、、またはラーメンライスとしてそのままいただくというのもあります。 冷たいままで食べる 冷たいカレーを熱々のご飯にかけて食べる2日目のカレーがおいしい、という話が深夜食堂にありましたが、熱々のカレーを冷たいご飯にかけて食べる、逆バージョンもまたありかと。 また、宮崎名物であるなどにしてもおいしくいただけます。 吉野家で、という裏メニューがあるくらい、冷たいご飯ファンは実は日本全国に結構いらっしゃるようです。 おにぎりにする 映画『かもめ食堂』に「おにぎりは日本のソウルフードである」という話が出てきましたが、おにぎりにしてしまえば、ご飯が冷たいこともさほど気にならなくなるのは日本人の遺伝子、または魂に残る記憶がそうさせるのかもしれません。 この説は今僕が勝手に創りましたが、まんざら嘘でもないかしれないと思うくらい、おにぎりにすると冷たいご飯でもおいしく感じますよね。 餅やチヂミなどの全く別のモノに作り替える 探してみると、冷やご飯で、や、といったレシピがあるので、これらの選択肢もありです。 他にも、、など、追求し始めると冷やご飯はもの凄いポテンシャルを秘めており、今後日本人が一丸となって探索を行なうに値する分野な気すらしてきます。 蒸す ラップにくるんでお湯をかける、アルミホイルでくるんでトースターに入れる、少量の水を入れて温め直すなど、いろんな方法があるようですが、やはりご飯だけを普通に温めてそのまま食べるのに良いのはことではないでしょうか。 本末転倒かもしれませんが、ご飯をそのまま食べるのであれば、残りご飯をいっそのこと冷凍してしまい、新たに米を炊く方が炊きたてが食べられて良い気もします。 急いでいる場合などは鍋で炊くと速く炊けますし、ご飯をご飯のままで食べたいのであれば、やはり電子レンジという選択肢が賢明な気もします。 炊きあがったご飯の釜に入れて温める これは残りご飯もあるけど、これじゃどっちにしても足りない... という状況においてのみ活用可能です。 これでたまたま解決できる場合はいいにしても、そうじゃない場合もあるわけだし、これではリアルな解決方法とは言えないんじゃないの? という声も聞こえてきそうなので、一番最後に付け加えておきます。 説明するまでもないかと思いますが、炊きあがったご飯の釜に入れてしばらく保温状態で置いておくと、すぐに冷やご飯は温かくなります。 炊きあがったばかりのお米に混ぜ込めば、温かくなるまでの時間はさらに短縮可能です。 電子レンジは確かに手軽で便利ですが、なしで調理する方がなんとなく物事が単純で分かりやすく、手間や時間をかけてアイデアを実行していくことが料理における贅沢なんではないかとか生意気にも考えてみたりする雨の火曜日な冬の午後に僕はこの原稿を書いております。 それに電子レンジ以前の日本の人たちがどんな方法で「なるべくなら温かいご飯が食べたい」という願いを叶えて行ったのか、というのが垣間みれて楽しい気もします。 ここまで書いておいてなんですが、ご飯は冷蔵するよりも、冷凍して解凍した方がおいしく食べられます。 そして冒頭にも書いていますが、冷凍したご飯の解凍方法はレンジでチンするのが最も理にかなっているはずです。 また、できるだけ冷凍しなくて済むようにする究極の方法が一つだけあります。 それは、毎回食べる分だけ炊くことです。 あわせて読みたい.

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