こんにゃく 冷凍できる。 こんにゃくは冷凍保存できる?冷蔵で長持ちの方法、賞味期限切れは?

こんにゃくのベストな保存方法は?冷凍すればお肉の代役に大変身!

こんにゃく 冷凍できる

こんにゃく米+米でご飯を炊いてみた こんにゃくご飯。 こんにゃく米というダイエットアイテムをお米と一緒に炊くだけなんですが、違和感なく、冷凍OKで言わないと気が付かれないレベルで美味しいです。 しらたきご飯との最大の違いは冷凍してもより美味しく、下処理がいらない手間の軽減、さらに食物繊維が豊富という点にあります。 ただし、白滝よりは高いです。 こんにゃく米って何?コストや手間、栄養的にもダイエット的にも実際どうなの?• 作り方は?こんにゃくご飯の美味しい食べ方や冷凍保存した結果を初公開!• 味は?こんにゃくご飯をおにぎりにして食べてみた結果とは? その全貌を が 自ら人体実験したこんにゃくご飯実体験レポートとして食べたいけど痩せたいあなたへお届けします。 も読んでね。 ・・もお待ちしてます。 でも好評更新中!• こんにゃく米入りご飯の炊き方 はコスパ最強ですが、白滝を茹でたり刻む手間が面倒。 ということで今回導入してみたのが、こんにゃく米という代物。 下処理いらないって想像以上に楽。 そして 想像以上に味も良く、冷凍してもしらたきご飯より違和感なく、おにぎりも行けました。 材料(炊きあがり2合) 食材費170円で約570gのこんにゃく米入りご飯が炊けます。 1膳150gだと4杯ぐらいの量です。 1杯当たり約43円とダイエット系の主食にしては安価です。 米 1合(150g)45円• 水 2合(360ml) 乾燥こんにゃく米はDIDYCOのお試しセットを使用。 しらたきより高いけど、下処理いらないし圧倒的に楽でより美味しい。 お米をといで水を加えて30分吸水させます。 (水は2合分入れてOK)• こんにゃく米を加えて混ぜます。 こうやってぷかぷか浮くので混ぜてから炊きます。 強めの中火で火にかけて沸騰したら弱火にして10分。 ご飯が炊きあがったら軽く混ぜて10分蒸らせば完成。 混ぜるともはどこにこんにゃく米がいるのか分からない。 実際、黙って出したら気が付かれなかったですw お米とこんにゃく米を比較写真 炊いた後はこんな感じです。 半透明なお米っぽい感じで、これだけ食べてもごはんっぽい食感。 よく出来てる。 こんにゃくご飯実食レポート シンプルに納豆ごはんにしていただきます。 しらたきご飯と同じく「あっさり」味のご飯ですが、美味しいです。 ちなみに正直に告白すると 白滝ご飯より美味しいです。 しらたきご飯でも十分に美味しかったのですが、これは違和感がより少なく、言わないと気が付かれないレベル。 問題はコスト。 お試し版はお得だけど、継続するとなるとちょっと高い。 ただ、手間が無いのと冷凍しても全然質が変わらないのは大きなアドバンテージ。 手間かけても安く作りたい場合・・・ 手間を少なく高くてもより美味しく作りたい場合・・・ になるかな。 高いといっても1杯あたりにしたら数十円の差なんですけどねwちなみに 食物繊維もしらたきご飯より大幅に増えている分、糖質も少なくなっています。 こんにゃくご飯の保存・冷凍実験レポート にも美味しいこんにゃくごはんを持っていこうと思い、炊きたてを塩むすびにして冷凍してみました。 冷凍OKだとあるけど本当に大丈夫かな?と心配でしたが、結果から言えば「冷凍ストックOK」でした。 こんにゃくご飯de冷凍おにぎりの作り方 炊きたてをお皿にのせて。 ちょっと厚みある塩むすびに。 ラップして粗熱取れたら冷凍庫へ。 冷凍おにぎりを解凍した結果 後日、レンジで温めてみました。 ラップを外すと、ちょっと割れちゃった。 こんにゃく米入りとそうでない差は食べ比べると分かる程度で、言わないと気が付かれないレベル。 そして冷凍しても固くなったり、変質していません。 しらたきご飯でも冷凍実験して「いける」という判断でしたが、こんにゃく米はもうワンランク上で「冷凍OK」と太鼓判押せます。 こんにゃくご飯のダイエット効果は? ご飯をこんにゃくご飯に置き換えるだけで 大きくカロリー&糖質カットが可能になります。 主食をヘルシーにするのが一番早いと体感。 カロリーダウンや糖質カットしたことは忘れて、適量を食べるようにするのがおすすめ。 でも公式サイトだと分かりにくい表現でしたので翻訳してみます。 こんにゃく米の糖質は、白米の半分以下。 ヘルシーライフを目指す私たちにとってとても強い味方です。 引用: 1060kcalのご飯の量を100g168kcalから逆算すると、約630gになります。 150gのご飯が4. 2杯分の計算になります。 こんにゃくご飯にすると、2合で570gになりますから150gのご飯が3. 8杯分の計算になります。 同じ150g食べる場合はこんにゃくご飯の方が軽い分、同じ2合でも相対的に1割ぐらい大盛になる計算です。 もし違っていたらあとで訂正します。 炭水化物 55. 65g• 食物繊維 0. 糖質 55. 95g ご覧のとおり、 大幅にカロリー&糖質が下がり、食物繊維は強化されることが分かります。 お米不使用もランクインさせるとこんな感じ。 糖質 19. 糖質 26. 糖質 29. 糖質 33. 9g こんにゃくご飯• 糖質 37. 2g 糖質カット炊飯器• 糖質 37. 9g しらたきご飯• 糖質 37. 5g マンナンヒカリ• 糖質 40. 8g 低糖質ごはん米 お米不使用のチートを除けば一番糖質オフできる主食かも。 しらたきご飯より糖質オフできてる理由は食物繊維がめちゃ多いってところ。 炭水化物は同じようなものですが、食物繊維が多い分、糖質が低いというわけで。 こんにゃくご飯だけで食物繊維1日分達成できそう 公式サイトでは• グルテンフリー・・・脂肪燃焼を邪魔しない• 高食物繊維・・・レタス3玉分• 無農薬無添加・・・お子様にも安心 とありました。 出ましたレタスwレタスは食物繊維が少ないから多く見せるために使うのであまり参考にしませんが「お茶碗1杯あたり、レタス3玉分」というのは結構多め。 調べると「食物繊維約1. 9g、レタス1玉300g換算」とありましたので、「こんにゃくご飯茶碗1杯で5. 7g近い食物繊維」ということに。 摂取目標約20gとすると、1日3杯こんにゃくご飯食べれるだけで食物繊維の接種目標がほぼカバーできてしまう計算になります。 こんにゃく米を食べるときの注意点 1合の重さが60gです。 お米は150gですので、ご飯を計量して食べている場合に注意。 出来上がりの重さも「軽く」なりますから、同じ150gだとちょっと大盛になってしまうからです。 お米2合(300g)とお米1合+こんにゃく米1合(210g)では、約1. 4倍の差があります。 なので、1杯のご飯150gで計量している場合は15%減らして130g程度にするのが適量になります。 細かい話ですが、ちょっと気になったので共有まで。 こんにゃく米とは? こんにゃく米の食材と成分 「難消化性でんぷん、ポリデキストロース、トレハロース、グルコ酸カルシウム有機酸など」とあります。 「とらひめ」と似てる気がする。 とらひめはお米じゃなくタピオカ・こんにゃく加工したもの。 もしかして似てるのかな? こんにゃく米お試し版 DIDYCOに頼んだこんにゃく米は今回お試し版です。 こんな感じで届きました。 説明書や炊き方の紹介もありました。 ロカボ派ごはん、ちょっと女子力高めな人によさそうなインスタ企画も。 こんにゃく米をおすすめする人• 美味しいご飯を食べて痩せたい• 無理なく我慢せずにカロリーと糖質を抑えたい• 糖質制限ダイエットでも緩めな方法の人• しらたきご飯は作るの面倒だと思った人• 冷凍ストックできるこんにゃくご飯を炊きたい人 になります。 お試し版なら安いから、まさにお試しするにはいいかと思います。 手間をかけてもいいのでコストダウンしたい場合はしらたきご飯がおすすめ。 他のこんにゃく米はどうか? こんにゃく米で検索したら他にもいっぱいあります。 ただ、上記はまだ試していないのでなんとも言えないです(今回試したのは です)が、知らないダイエットアイテムがまだまだいっぱいあるので、こういうの楽しみながら痩せれたらいいですね。 もちろん、一番は美味しいご飯を適量食べれることですが、痩せたいけど食べたいのが本音。 こんにゃく米をさらにヘルシーにハックするアイデア 糖質カット炊飯器で炊けばさらに糖質カットできるか? 糖質カット炊飯器で炊けばさらに糖質オフできそうです。 Amazonでも出品しているサンコーレアモノショップから面白いダイエット炊飯器?が登場しました。 ごはん100gの糖質は36. それをこの炊飯器で炊くだけで24. 8gに減らすことができます。 試したらレポートします。 低糖質ごはん米を使えばさらに糖質カットできるか? ブルボンからまさかの低糖質ごはん米が発売されました。 2018年2月1日 木 発売ですからすでに市場に出回っています。 その低糖質ごはん米についてダイエット効果を検証してみました。 なぜ糖質オフできるのか?• どれくらい糖質オフできるのか?• かかるコストや手間はどうなのか?• しらたきご飯や他のダイエット主食と比較してどうか? などなど、私もダイエットする中で一番着目してきた主食、とりわけご飯についての話題なのでいろいろ掘り下げて調べてきました。 勝手に 糖質オフする主食のランキングもで作っちゃっいました。 その驚きの結果がこちら。 こんにゃく米を混ぜた低糖質ごはん米を糖質カット炊飯器で炊いたら最強か? これ、味が心配になるwけどかなり糖質は抑えられる予感。 糖質カット炊飯器を買う前に湯取り法で試してみようかな。 こんにゃくご飯の美味しい食べ方 こんにゃくご飯、いろんな食べ方で食べてみました。 ふつうにご飯として食べてみた そのままご飯で食べました。 違和感全然無いです。 おにぎりにして食べてみた 炊きたて熱々をにぎるとより美味しいです。 冷凍しても美味しかった。 わかめご飯も美味しく作れると思う。 カレーライスにして食べてみた カレーライスだと全く違和感なしwあっさり味のご飯になるのでタイカレーとかでも合いそう。 酢飯にして食べてみた 手巻き寿司の時に試したのですが酢飯でも大丈夫でした。 これも言わないと気が付かれないレベル。 下記レシピのようにエリスリトールとかダイエット甘味料で作ればよりヘルシーに。 今後試したいメニュー しらたきご飯の時と同様、ご飯系は全部こんにゃくご飯でいけると思います。 チャーハン• ピラフ• おじや・雑炊• おかゆ• オムライス• ジャンバラヤ• 丼もの• 炊き込みご飯• リゾット• 手巻き寿司• あんかけ系• 麦飯と炊く• 雑穀米と炊く 他にもパワーサラダ、スキレットパエリア、キノコ豆乳リゾット、食べるスープといただくヘルシープレートなど公式ページで美味しそうかつオシャレな食べ方ありました。 女子力高すぎて真似できないですが、デトックススープと組み合わせはよさそう。 更新予告~こんにゃく米de麦飯を炊いてみた~ お米+押し麦+こんにゃく米で炊いてみました。 これでさらに糖質オフ&食物繊維など栄養強化できる。 さらにそこから100円ショップで見つけたライスバーガー製造キットでいろいろやってみました。 更新をお楽しみに。 無料!レシピ本のダウンロードはこちら だと無料なのにこんな良いレシピ本が読めるのでおすすめです。

次の

こんにゃくは冷凍保存できる?冷蔵で長持ちの方法、賞味期限切れは?

こんにゃく 冷凍できる

糸こんにゃくは生で食べれる? こんにゃくで生で食べられると聞くと、刺身こんにゃくが思い浮かびますね。 でも、糸こんにゃくが半生の状態でも食べられるのかとか、そもそも生で食べても大丈夫?と気になることもあると思います。 冬の寒い時期にお鍋などで大活躍の糸こんにゃくですが、 生で食べても大丈夫です。 こんにゃくって長時間熱をかけた食品なので、再度熱をかける必要って実はありません。 ただニオイの問題とかのこともあり、加熱してから食べるのが一般的です。 毒などはないので生で食べても問題ないのですが、加熱することでこんにゃく特有の臭みを取り除くことが出来ます。 加熱せずに食べるよりも美味しく食べられますよ。 お鍋などで食べた時に半生の状態だった!という場合でも体に問題は無いので安心してくださいね。 ちなみに、糸こんにゃくとしらたきってよく似ていると思いませんか? 実はどちらも同じ食べ物なんですよ。 関東では糸こんにゃくと呼ばれるのですが、関西ではしらたきと呼ばれることが多いんです。 同じ食べ物なのに呼び方が違うのって面白いですね。 糸こんにゃくはアク抜きが必要? 糸こんにゃくにはアク抜きが必要なものとそうでないものがあります。 基本的にはそのまま調理しても問題ないのですが、 商品に「アク抜き不要」と書いていなければ、湯通ししてアク抜きしたほうが美味しく食べられますよ。 糸こんにゃくの原料であるこんにゃく芋には「シュウ酸カルシウム」と「くさみ成分」や、凝固剤として使用されている「石灰(水酸化カルシウム)」が含まれています。 これらが合わさってこんにゃく特有のえぐ味や臭みとなってしまいますが、加熱することでこれらを取り除くことが出来るんですよ。 アク抜きのための下処理の方法はとっても簡単です。 食べやすい長さに切った糸こんにゃくを沸騰したお湯で3~5分程度茹でるだけです。 簡単ですよね! また、茹でる前にティースプーン1杯くらいの量の塩でよく揉んでから5分程度放置したあとに茹でる方法もあります。 この方法は、適度に糸こんにゃくの水分が抜けて味が染みこみやすくなりますよ。 茹でる時には塩は付いたままでOKです。 では、糸こんにゃくが余ってしまった時にはどのように保存すればいいのでしょうか。 そんな時、糸こんにゃくを冷凍保存することもできますよ。 ジップロックなどの密封できる袋に入れて空気に触れないように閉じるだけです。 この時、糸こんにゃくの袋に一緒に入っている水(封入水)は入れなくてOKです。 たったこれだけ、とっても簡単ですね。 解凍する時は、お鍋にお湯を沸かして6~7分茹でるだけです。 とってもラクチンですね。 糸こんにゃくは97%が水分で出来ているので、冷凍・解凍するとスポンジ状になりゴムのような固い食感に変わります。 「凍(し)みこんにゃく」や「凍りこんにゃく」と呼ばれています。 おでんや煮物には使えませんが、食感の変化を利用して唐揚げや酢豚、とんかつ風などユニークな料理に使われています。 味も染みこみやすいので、きんぴらにしても美味しいですよ。 もともとこんにゃくなのでヘルシーですから、いつもよりちょっと多めに食べてもいいかなって思っちゃいますね。 冷凍保存以外にも糸こんにゃくの保存方法はありますよ。 開封前であれば「直射日光・高温多湿を避けて保存」と書いてあれば、冷蔵庫で保存しなくても大丈夫です。 冷蔵庫に入れても問題はありませんが、直接冷気が当たるような所に置いて凍らないように気を付けてくださいね。 開封後は、糸こんにゃくと封入水を容器に入れて表面が乾かないように蓋やラップをして冷蔵保存しましょう。 うっかり封入水を捨ててしまっても水道水で代用できますが、封入水のほうが日持ちします。 冷蔵保存したら2. 3日で使い切りましょう。 あと茹でた後でも保存できますよー。 ゆで汁と一緒に容器に入れて冷蔵保存するだけです。 加熱していますが、なるべく早く食べきるようにしましょうね。

次の

こんにゃくの保存方法 開封後はどうする? 冷凍できる?

こんにゃく 冷凍できる

炊き込みご飯について!混ぜご飯との違いは? 炊き込みご飯は、みなさんご存知のお米料理のひとつです。 五目ご飯や、関西地方では加薬ご飯とも言われています。 ご飯と、季節の食材などと一緒に炊きこんで作ります。 炊き込みご飯のメリットとしては、お米と一緒に炊き込むことで、具の味を余すことなくご飯に吸収させることができ、美味しく食べることができます。 炊き込みご飯が余って、冷めてしまっても美味しく食べることが可能で、冷凍も可能です。 炊飯器に入れるだけで簡単に作れる、炊き込みご飯の素を活用されている方も多いでしょう。 混ぜご飯のメリットは、ご飯と一緒に炊き込むと相性が良くないわかめやサバなどを使って、美味しく作ることができることです。 炊き込みご飯と同様に、混ぜご飯の素も多く販売されていて、とても簡単に作ることができます。 その前に、保存した炊き込みご飯を美味しく食べるための大事なポイントをお話します。 余るだろうと思われる炊き込み御飯は、いつまでも炊飯器保存しないで、すぐに冷凍するようにしましょう。 炊飯器に長時間保温しておくと、ご飯のでんぷん質が変化してしまい、ご飯が黄色っぽくなったり、臭いがする、カピカピに固くなってしまう可能性が高くなります。 つまり、味の劣化が早くなってしまうのです。 劣化をさせないためにも、なるべく早く冷凍することをオススメします。 美味しさを重視したいなら、2週間以内に食べきるといいですね。 特に、魚類が具の場合は2週間以内、貝類は1週間以内に食べるようにしましょう。 ちなみに、炊き込み御飯にこんにゃくを使っている場合は、こんにゃくは90%以上が水分でできており、凍らせると水分が全て外に出てしまい、繊維質だけが残ります。 いわゆるスポンジ状になってしまうので、冷凍には不向きです。 こんにゃくなど冷凍に不向きな食材と冷凍する際のポイント 先程も冷凍の炊き込みご飯に、こんにゃくは不向きだと触れましたが、ここでは冷凍が不向きと言われている食材と、冷凍する場合のポイントについてお話します。 一度凍らせて、この状態になってしてしまうと、こんにゃくは二度と冷凍前のプルプルなこんにゃくには戻ってくれません。 皆さんの中には、スポンジみたいな食感が好きな方もいると思います。 そんな方に、オススメな冷凍保存方法をご紹介します。 こんにゃくステーキや煮物などに使えます。 確かに、卵をそのまま冷凍するのは、白身がシャリシャリしてしまう理由からオススメできませんが、全卵を溶いてから冷凍することで、冷凍保存が可能になります。 白身は、メレンゲにすれば冷凍オッケーです。 黄身だけの場合は、冷凍不可なので気をつけてくださいね。 こんにゃく以外にこんなものも冷凍不向きだった!解消法教えます こんにゃく以外にも、冷凍に不向きな食材はあります。 冷凍して保存するならば、納豆を容器から出し、タッパーなどに入れましょう。 冷凍焼け、匂い移りなどを防ぐためにも、密閉され具合が大事なポイントになります。 しっかりと密閉するようにしましょう。 解凍する場合は、前日から冷蔵室で自然解凍するか、常温での自然解凍が良いでしょう。 豆腐は、そのまま冷凍するとご想像できるように、食感が最悪になってしまいます。 どうしても冷凍したい場合は、そのままの状態か適当なサイズに切って、タッパーなどに移してからにしましょう。 使用する前日から自然解凍させるか、そのまま料理に使えます。 炒め物や煮物などの料理に使う場合は、水分を十分にきるようにしましょう。 生クリームは、そのまま冷凍すると、凍ってシャリシャリになってしまいます。 解凍したとしても、泡立ててホイップクリームにすることはできません。 生クリームは、そのまま冷凍しないようにしてください。 泡立てたものを、小分けにして、ジップロックなどに入れて保存するようにしましょう。 冷凍したことで、生クリームのうま味や風味は損なわれてしまいますが、料理の浮き身やコーヒーに使うといいでしょう。 冷凍不向きな食材を冷凍する場合は、ポイントをしっかり押さえておきましょう。 次は、炊き込みご飯の上手な冷凍と解凍方法についてご紹介しますね。 炊き込みご飯の冷凍&解凍方法について ここでは炊き込みご飯の上手な冷凍&解凍方法についてご紹介します。 普通のご飯を冷凍する際と同じように、炊き立ての立ち上る蒸気と一緒にラップに包むか、タッパーなどの保存容器に入れましょう。 可能な限り、空気が入らないように密封し、冷めてから冷凍するようにしましょう。 そうすることで、解凍した後も、炊きたてと変わらないような美味しさが味わえます。 炊き込み御飯を加熱解凍する時は、ご飯茶碗いっぱいくらいだったら、電子レンジの500wで4~5分間温めるといいでしょう。 とっても美味しいピラフが簡単に作れます。 ・炊き込み御飯が和風天津飯にも 解凍した炊き込み御飯の上に卵をのせて、醤油と出汁のあんかけをかければ、和風天津飯の完成です。 ・炊き込み御飯をチャーハンにしてみよう フライパンに卵を入れて炒めるだけで、あっという間にチャーハンの出来上がりです。 アレンジ次第で、冷凍された炊き込みご飯の美味しさが、さらに広がりますね。 最後に、こんにゃくを使った美味しい炊き込みご飯の作り方をご紹介します。 こんにゃくを使った炊き込みご飯のレシピ こんにゃくは、冷凍には不向きですが、ダイエットを頑張っている人には嬉しいことに、100gあたり7カロリーしかありません。 栄養が無いイメージですが、グルコマンナンという食物繊維やカルシウムも含まれているのですよ。 美容や体にも良い効果が期待できるこんにゃくを使った、炊き込みご飯のレシピをご紹介します。 <ツナとしめじとこんにゃくの炊き込みご飯の作り方> シーチキンの油が、ご飯と具にしっとり絡まって味わいがとっても豊かです。 ごぼうの香りも、食欲を誘います。 簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください。 しめじは、石づきを切って、ほぐしておきましょう。 ごぼうは、ささがきして、水にさらしておきましょう。 2合の目盛りまで水を加えて、よく混ぜます。 余ってしまった炊き込みご飯はすぐに冷凍しよう いかがでしたか。 炊き込みご飯も白いご飯と同じように冷凍してしまうと、炊きたてに比べて、どうしても味や香りは落ちてしまいます。 しかし、冷凍と解凍のポイントを知って、ひと工夫をすることで、美味しく食べることができるんです。 こんにゃくなどの身近な食材を使ったり、旬の食材を使った美味しい炊き込みご飯を作ってみてください。

次の