とら食堂 分店。 手打中華 とら食堂 松戸分店 (松戸市) 最新のレストランの口コミ(2020年)

【福岡ラーメン】白河ラーメン発祥の店『とら食堂 福岡分店』福岡では珍しい⁉醤油ラーメンが味わえる!

とら食堂 分店

とら系ラーメンをご存知でしょうか? 化学調味料を一切使わずにだしを取り、麺は完全手打ち麺といった特徴のあるラーメンで、代表的なものがワンタンメン。 実は、とら系ラーメン発祥の地が福島県の白河市にあるんです。 それが「とら食堂」で、ここでとら系を受け継いだ弟子たちが白河はもちろん全国各地に広がりました。 ようするに、とら食堂は白河ラーメン界のレジェンド! これを食べずして白河ラーメンは語れない、ということで実際に行ってきました。 白河ラーメン界のレジェンド「とら食堂」 とら食堂があるのは、JR白河駅から県道11号を東へ約5キロほど進んだ先にある看板が目印。 しかし、駐車場には車がいっぱい! 筆者が訪れたのは14時くらいで、ピークは過ぎた頃合いだと思ったのですが、10組以上が待っていました汗。 さすが人気店、駅からこんなに離れてるのに長蛇の列。 ようやく順番が回ってきて入店すると、店内は広々とした空間で比較的新しめ。 お座敷に通してもらうとすぐに玉ねぎのみじん切りがでてきました。 スープに入れると玉ねぎの甘みやシャキシャキ感が出るので、お店オススメとのこと! こちらがメニュー。 オーソドックスな手打ち中華そば(680円)を注文しました。

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白河中華そば とら食堂分店 (青葉・都筑・港北・緑区/仲町台/ラーメン)

とら食堂 分店

那須塩原インターから車で5分ぐらい。 周りは林に囲まれた住宅街で、国道からも一本入った静かな林のなかに「とらや分店」はありました。 店頭には駐車場も完備されてるので、車での訪問が便利かも。 こちらの「とらや分店」さんは、白河ラーメンの「とら食堂」の暖簾分けのお店のようですね。 店頭の暖簾には「白河とら食堂より」と書かれてますね。 お店の外観はまさに2階建ての住宅。 店内は厨房に面したカウンター席とテーブル席が準備されてるようだ。 メニューは醤油味とごま味噌風味に分かれていて、 醤油味 手打中華 650円 ワンタンメン 800円 チャーシューメン 850円 チャーシューワンタンメン 1000円 ごま味噌風味(野菜たっぷり、ピリ辛) ごまタンメン 850円 チャーシューごまタンメン 1050円 麺の大盛りは150円アップ、小盛りは150円マイナスだ。 その他トッピング系のメニューもあるようだ。 メニューの中から基本でありそうな「手打ち中華」に味玉トッピングでお願いしてみた。 厨房内では男女2人の店員さんがラーメンを作られてます。 大きな寸胴には鶏ガラが大量に入れられてグツグツと煮込まれてます。 そして10分ほどで手打中華が供されました。 ラーメン丼は龍の模様が書かれてますね。 まずはスープを一口いただいてみた。 おおおお〜! 鶏ガラの風味がかなり効いてて、丸さのある醤油は味を整える程度の感じ。 圧倒的に鶏の味わいが強く、鶏そばと言っても過言ではないくらいの鶏感だす。 うまし! 麺は中太の平打ち縮れ麺。 プリプリっとした食感の麺で、麺を啜るたびに濃厚な鶏ガラ醤油のスープが絡んでくる。 チャーシューは脂身が少なめで、柔らか目でジューシー。 なかなか美味いチャーシューで、これならチャーシューメンの選択の方が良かったかも。 メンマはコリコリっとした歯ごたえのある食感で、メンマの持つ香りがフワッと広がる。 ほうれん草は独特のアノ苦味がいいアクセントになってる。 箸休め的にもイイカンジだ。 味玉は味付けはあまり濃くないようにしてあり、鶏ガラベースの優しい味わいのスープに合ってる。 スープと一緒にチュルンと流し込むと格別だ。 鶏同士だからうまいのかなぁ。。 そして別皿でもらえるタマネギのミジン切りを入れてみた。 このタマネギ、別皿で供されるだけでなく、乾燥防止にちゃんとフタをつけられて提供される。 食材に対する細やかな心配りがさすがだと思わせる一品だ。 鶏の味わいしっかり出たスープにタマネギの独特の苦味と甘味が加わりサッパリとした味に。 シャキシャキとした食感も加わり、イイカンジだ。 別添えでもらえるタマネギのミジン切りが加わると、食感もかわった感じでいただけて、2度オイシイ感じだった。 特筆すべきは、チャーシューだろう。 見た目に脂身が少なめでモサッとした感じかと思われたが、口に含むと柔らかくチャーシューのうま味が口いっぱいに広がる。 チャーシューメンだとチョイ高めになるが、このチャーシューであれば間違い無く200円アップの850円出しても追加したいくらいだ。 全体として、圧倒的な鶏ガラの味わいが特徴の中華そばで、醤油の感じはほんのアシスト程度。 料理の基本である「鶏」がベースで、しかも濃厚にシッカリ煮込んで取られてるのでうまさも格別だ。 かなりうまい白河ラーメンに大満足でした。 那須に来る時はまたお邪魔したいと思う。 本店の「とら食堂」の方にもおじゃましてみたいな。

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大行列!「とら食堂 松戸分店」のラーメンを楽しんで来た

とら食堂 分店

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