豚もも肉 柔らかく 圧力鍋。 圧力鍋を使ったのに肉がかたいっ!!

【失敗しない】ホロホロ角煮を上手に作るための科学レシピ

豚もも肉 柔らかく 圧力鍋

作り方• 長ねぎの白い部分は、切り込みを入れて芯を抜きます。 千切りにし水に10分程さらします。 生姜は皮付きのまま薄切りにします。 圧力鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚バラ肉を入れて焼き目を付けます。 出てきた脂はキッチンペーパーで拭き取ります。 水を加え中火で沸かし、アクが出てきたらお湯を切り、流水で洗います。 圧力鍋をきれいにし、4、2、長ねぎの青い部分、1の芯を入れます。 蓋をして圧力をかけ、圧力がかかったら弱火にして20分加熱します。 圧力が完全に抜けたら豚バラ肉を取り出します。 タレにとろみが付くまで強火で煮詰めます。 ゆで卵と6の豚バラ肉を入れて中火で5分程煮ます。 豚バラ肉を取り出し、1cm幅に切ります。 器に8を盛り付けて、1の水気を切った千切りにしたねぎを乗せ、完成です。

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簡単ヘルシー!!豚もも肉のゼロカロリーコーラ煮の作り方/レシピ

豚もも肉 柔らかく 圧力鍋

お手頃な豚肩肉を圧力鍋で下準備。 美味しいプルドポークが手軽に作れます。 たっぷりのスープで煮込むレシピです。 材料 (10人分)• 豚肩肉1. 5kg位(下準備前)• タマネギ(薄切り)大5個(正味約1kg)• マッシュルーム(薄切り)中4~5個(約150g)• オリーブ油大さじ3(45ml)• トマトペースト缶約400ml• トマトケチャップ大さじ3(45ml)• ウスターソース大さじ2(30ml)• ブラウンシュガー(三温糖)大さじ3(45g)• バルサミコ酢 or 黒酢大さじ3(45ml)• 醤油大さじ1(15ml)• ガーリックパウダー小さじ1• 材料 (作りやすい量)• 豚(お好みの部位)1キロくらい• 赤ワイン50cc• リンゴジュース500~600cc• ベイリーフ1枚• にんにく5かけ(皮をむく)• 玉ねぎ1個(皮をむいてざく切り)• リンゴ1個(皮をむいて乱切り)• ケチャップ40cc• ウスターソース40cc• レッドペッパー小さじ2分の1• クミンパウダー小さじ1• パプリカパウダー小さじ1• トマトペースト30g• ローマリー1枝• タイム1枝• シナモン少々• 塩適量•

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圧力鍋を使ったのに肉がかたいっ!!

豚もも肉 柔らかく 圧力鍋

[調理時間: 60 分] 豚もも肉のブロックが安売りしていたから、コーラ煮でもして柔らかく作ってみようとふと思った。 ヘルシーな赤身の部分だから、コーラもゼロカロリーで更にヘルシーにしてみることにした。 肉などの材料、調味料、コーラを圧力鍋に全部入れて20分ほど煮込むだけで出来上がりだ。 コーラの炭酸効果だけでも肉は柔らかくなるが、圧力鍋を使えばもも肉とは思えない柔らかさになりジューシーに仕上がる。 コーラはゼロカロリーだが甘味はしっかり豚肉に染みコクを与えてくれる。 「豚もも肉のゼロカロリーコーラ煮」をヘルシーにいただいてほしい。 [材料: 2~3人前]• 豚もも肉ブロック・・・500g タコ糸付きのもの• コーラ(ゼロカロリー)・・・500cc 普通のコーラでも可• 醤油・・・100cc• 長ねぎ・・・緑の部分 1本• ・・・1個 無くても可• 酒・・・大さじ1• みりん・・・大さじ1•

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